第370章预制菜雏形（二）（1 / 2）

何大清原本放下的心又提了起来，他犹豫了一下，还是硬着头皮说道：「主任，这种搞法，最大的问题就是损耗。您想啊，提前切好的肉丶配好的菜，都没放那种防腐的东西。这大热天的，要是当天卖不完，隔夜就得变味儿。」

说到这儿，何大清的声音低了下去，像是做了亏心事：「咱们以前做饭，那是客人点了才切，肉在梁上挂着不坏。现在是切好了等着客人。这一进一出，万一估算不准，那一桶桶的肉丶一筐筐的菜，要是倒了……那可是要遭天谴的啊！」

在这个物资匮乏到恨不得把骨头渣子都嚼碎咽下去的年代，浪费食物简直就是最大的犯罪。何大清他们哪怕想出了这个法子，一想到可能要倒掉白花花的肉，心里就虚得慌，手都哆嗦。

「就为这个？」陈彦看着他们那副如临大敌的模样，觉得有些好笑。

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「这可是大数啊主任！」何雨柱急了，眼珠子都红了，「一旦开业，备货量都是按吨算的！万一剩个百八十斤肉，那就是好几百块钱没了！这钱要是亏了，把我们仨卖了也赔不起啊！」

陈彦突然笑了。

他站起身，走到巨大的落地窗前，看着下面还没完全散去的人群。夕阳的馀晖洒在他的脸上，给他镀上了一层金边。

「几百块钱？」陈彦的声音不大，却带着一股让人无法质疑的霸气，「南郊别的不多，就是物资多。你们只管给我保证口味，保证速度。至于损耗……」

他猛地转过身，目光灼灼地盯着这三个谨小慎微的顶级大厨：「我给你们定个铁律。」

三人条件反射般地立正，神情肃穆，像是等待宣判的士兵。

「所有中央厨房出来的半成品，保质期只有二十四小时。当天晚上十点闭店之后，哪怕是一片肉丶一根葱，绝对不允许留到第二天卖给顾客。」

「啊？」何大清傻眼了，嘴唇哆嗦着，「那……那扔了？主任，这可是作孽啊……」

「扔什麽扔！」陈彦瞪了他一眼，「咱们一千多号员工是摆设吗？他们的肚子是摆设吗？」

陈彦走回办公桌边，双手撑在桌面上，身体前倾，带着一股压迫感：「当天剩下的所有净菜丶肉片丶半成品，晚上闭店后，全部拉到员工食堂。免费！做给上夜班的工人吃！或者让员工打包带回家，给他们的老婆孩子打牙祭！」

四个人都惊呆了。

还能这麽搞？

剩菜？那可是切好的好肉好菜啊！还没下锅呢！就因为过了二十四小时，就免费分给员工？

在这个大家都勒紧裤腰带过日子，一年到头见不到几次荤腥的年代，这哪是员工食堂啊，这简直比地主老财家过年还富裕！

「主……主任，您……您没开玩笑吧？」南易这种见过世面都有点结巴了。

「我陈彦说出的话，什麽时候收回过？」陈彦重新点燃了一根烟，深吸一口，烟雾缭绕中，他的表情显得有些高深莫测。