第025章 食堂教徒，再现厨艺（1 / 2）

轧钢厂，食堂。

何雨柱坐在椅子上，端着大茶缸，

一边品着茶，一边看着忙碌的众人，

因着今天没有招待，用不着他下厨。

所以他这个食堂班长在没招待的时候，那就成了一甩手掌柜，闲。

这不其他人都在忙活着，而他就在那自顾自的喝上茶了。

最近他迷上了用灵泉水泡茶，各种茶，

红茶、绿茶、茉莉花...挨个都尝了个遍。

还别说，还真让他品出来个一二三来了，

想着下次去娄家，他这个半吊子茶艺师可算有话题和娄父探讨了。

不过这喝着茶的人看似悠闲，可眼神却又时不时瞟向厨房干活的众人，

这让干着活的食堂工友们一个个提心吊胆的。

明明手里的活早就熟练的不行了，被何雨柱这眼刀子一瞟，

不得不打起十二分的精神，生怕哪里出错。

他坐在这简直就像是在被领导检查工作似的，让人感觉压迫的很。

其实何雨柱是在观察他徒弟马华，

瞧着刚才那萝卜切的就让他皱眉，

这会见马华又搬了一盆土豆，

才刚切上两个，何雨柱就坐不住了。

“马华，你这土豆丝切的看着是还行，

跟一般人比算是切得不错，但想要更进一步就还得多练练，

要知道你这还没人刘岚切的好呢！”

一旁被点名的刘岚立马转过来笑看着这对师徒。

“好，师傅，劳您多指点。”

马华对他师傅的话那是深信不疑，立马虚心求教。

“俗话说，要想做出好菜，先要练得好刀。

在咱们厨师里头，这刀法可就代表了自己的脸面，

所以说，想要做厨师，练好刀工是很有必要的。”

经历过大厨集中营新西方学校的何雨柱，

清楚的知道，刀工练习是所有大小厨师的必修课。

“单单刀工就有那六大刀法，我们切不同形状的菜，

所运用的刀法都是相应不同的，

就像你前面这些土豆，用的就是...”

何雨柱边说边拿起刀开始切土豆，没几下，

一排码放整齐的土豆丝就切好了，

而且逆天到土豆丝切的细不说，每根长短粗细几乎一模一样。

看着何雨柱这么透彻的教学，不止马华学得认真仔细，

就连一旁的刘岚和胖子几人，也都聚精会神的学着，

谁也不想错过这么难得的机会，生怕漏掉任何一个动作。

马华这小子不愧是能干厨房的人，

边听还能边提问，问还都问到了点子上，

就连刘岚问的好几个问题，何雨柱也都耐心的解答了。

瞧见大家都学的认真，而何雨柱自己也兴致正浓。

而此时也该到炒大锅菜的时辰了，何雨柱索性就拿起铁锅，

准备开始来个现场教学，炒酸辣土豆丝。

“大家伙，都瞧好了，咱何师傅要教大伙烧菜了。”

胖子在一旁招呼着众人，这可是难得的好机会，他可要站到靠前的位置。

“这道醋溜土豆丝，除了讲究色、香、味外，火候也是尤为的重要。”

何雨柱这边已经焯好水，开始起锅烧油，

撒入葱姜干辣椒爆出香味，放入青椒丝断生，

土豆丝倒入，等翻炒均匀后，醋和其他调味料一放，

就见何雨柱颠着锅不停翻炒着，

不多时，香气萦绕，一大份酸辣脆爽的土豆丝也就完成了。

“来，你们尝尝看。”

何雨柱把土豆丝装盘后，便让众人尝一尝，

并让和自己做的土豆丝做个比较，说是这样才能更好的进步。